アイシャ★ガーデン ハーブ&ベジタブル 

ハーブ類はご自由にとって使ってください。
ジャマイカ人はあまりコーヒーを飲みません。朝食時にハーブ・ティー(ブッシュ・ティーと呼んでいます)を飲みます。
ミントやジャマイカ・バジル、レモン・グラスは洗ったハーブをカップに入れてお湯を注ぎ、30秒から1分間お皿などでふたをして蒸らすだけとかーんたん。

1、アフリカン・ミント  :香りが強く、スープやシチューに1枚入れるとグッとおいしくなります。お茶は頭痛に効きます。
2、ジャマイカン・バジル;
ハーブ・ティーにします。このハーブが家にあるといいスピリットが集まると云われています。
3、リーフ・オブ・ライフ:
カゼ、頭痛のときにティーにして飲むと効きます。
4、ミント        :ポピュラーなハーブティー。15センチぐらいの枝を洗いカップにいれ、お湯を注いで30秒ほど蒸らすだけ。
                胃もたれ、お腹のガスに。

5、レモン・グラス   :ジャマイカではフィーバー・グラスともいいます。レモンの香りがして爽やか。このハーブ・ティーは最高。                 カゼなどで熱が出たときはこのティーを。汗が沢山出て熱が引きます。



1、トゥナ            :サボテンの一種。葉肉で髪を洗うといいんです。
2、アロエ            :
海で日焼けしすぎたら塗ってみて下さい。虫刺されにもよく効きます。ヤケドにも。
3、タイム
チャイブス     :
ジャマイカ料理に欠かせないハーブ、タイム。
4、スコッチボネット・ペッパー:
これもジャマイカ料理に欠かせません。トウガラシの10倍以上辛いから、触ったあとは手                         を洗うことをお忘れなく。
5、カラルー           :
ジャマイカのほうれん草。ジャマイカでは朝食によく食べます。鉄分たっぷり。

 

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